Hoi An Beach Resort of Agribank - Khu du lịch Sinh thái - Nghỉ dưỡng Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam

Thực khách khi đến với các nhà hàng ở Hội An đều dễ dàng thấy món đặc sản này. Một đĩa lớn bày chừng độ mươi miếng bánh bao nhỏ bằng nửa quả bóng bàn với những chiếc bánh vạc có hình chiếc gối bán nguyệt chừng bằng nửa quả bóng tennis. Mép vỏ bánh được vén lên thành các nếp sóng cuộn như tai chiếc vạc đồng, còn chiếc bánh thì trông như một bông hoa, vì thế du khách đã đặt tên là “White rose” tức là Hoa hồng trắng.

Vỏ bánh vạc được dàn mỏng bằng lòng bàn tay, nhân gồm chả tôm, giá, nấm, mộc nhĩ, hành, thịt lợn băm...Gấp đôi miếng vỏ lại và vê cho kín mép, bọc lấy nhân. Hấp xong vỏ bánh trong hơn và có thể nhìn thấy nhân ở trong. Hai loại bánh này cần có một loại nước chấm riêng làm từ nước mắm cốt, nước tôm nõn, chanh, ớt. Ăn cùng hành phi, rau xà lách và các loại rau thơm.